8月9日，为期5天的2024舌尖上的丝绸之路美食节暨昌吉州美食文化旅游节活动之“味领丝路·情融南北”吉木萨尔县第二届厦吉文化美食汇·中国台湾美食季活动在吉木萨尔县北庭园广场盛大开幕。

活动现场，吉木萨尔县委副书记、县长丁鼎致开幕词，拉开了美食盛宴的序幕。并对荣获自治区餐饮品牌的名店、名菜、名点进行了授牌仪式，在筹备与执行本次活动中展现出非凡才能与无私奉献精神的先进个人与团体进行颁奖，随着象征美食与文化交流的推杆推动，本届美食节正式启动。

本届美食节包含特色美食展示、非遗文化展览、厦吉两地名优特展品以及民族歌舞表演等一系列丰富多彩的活动，为游客呈现了一场从味觉到视听觉的全方位文化体验。

在美食展示区，来自厦门和中国台湾的特色美食和吉木萨尔地方风味悉数亮相，浓郁的鲜香味扑鼻而来，食客们一边品尝，一边感受不同文化背景下的饮食特色和文化韵味。厦门特色小吃以“鲜”著称，海的鲜甜造就了滋味丰沛的食材，姜母鸭、沙茶面、海蛎煎等经典小吃深受现场食客喜爱；来自中国台湾的虾扯蛋、珍珠奶茶、仙草冻等经典小吃更是让现场的嘉宾与食客赞不绝口。吉木萨尔的地方风味则以独特的烹饪技艺和鲜明的文化特性引人瞩目，椒麻鸡、北庭竹笼蒸肉、庭州土豆宴等特色美食丰盈可口，道尽新疆大地的热情与豪迈。

来自厦门市临家餐饮协会会员叶锴说：“我是来自厦门市临家餐饮协会的，从厦门带来了很多不一样的食材，像姜母鸭、五香卷、闽南醋肉、沙茶面、沙茶鱿鱼等，希望这里的人民都能够品尝到这些美食。而且我也很高兴来到吉木萨尔，感受到了这边当地人民的热情，也希望大家去厦门旅游，感受厦门不一样的风情。”

厦门游客饶烨说：“今天来到吉木萨尔的美食节，感受到吉木萨尔这里的人民非常热情。有我们的厦门、吉木萨尔、中国台湾三地的美食，每个地方都有自己的一个不同的特色，碰撞出不同的味蕾，也很希望大家能来吉木萨尔玩。”

本地居民付宛鹭表示：“今天来到现场看到有很多来自厦门，中国台湾的美食，有沙茶面、姜母鸭、虾扯蛋，其中我最喜欢吃姜母鸭，非常美味，品尝到了不一样的美食，很开心，今天节目也很精彩，我非常喜欢看，两地不同的表演都很好，很精彩，希望明年还能继续有更多这样的活动，当然我也希望能让更多人品尝到我们家乡的美食，了解并爱上这片充满底蕴、自成风格的土地，欢迎大家来吉木萨尔玩。”

这场荟萃三地风味的美食盛会，品质为先、兼容并蓄，浓缩着地跨南北的珍肴滋味，不仅满足了食客们的味蕾享受，征服了各方来客的舌尖和胃，更如同一幅绚丽多彩的诗画长卷，写就了一次联结三地的文化交流与碰撞。

同时，活动现场还上演了一系列精彩纷呈的文化表演。非遗表演《提线木偶》、《布袋戏》、《马头琴独奏》、舞蹈《敦煌飞天》等技巧娴熟的表演和独特的艺术造型让观演者沉浸其中。

厦门市木偶演员洪家乐：“这次我们把福建闽南地区的布袋木偶以及提线木偶带到新疆吉木萨尔，也是为了增进我们之间的非遗文化的交流。布袋木偶戏，它的表演是由演员的指掌来套在木偶里面直接进行戏剧性的一个演出；提线木偶也叫做傀儡戏，它是通过演员手上的线来间接操控我们底下的这支木偶来完成一个表演的。来到这边也很开心和吉木萨尔当地的非遗表演者有了更深入地交流。”

此外，美食节背后巨大的市场潜力和品牌影响力也吸引了众多商家与企业报名参展。

“今天非常荣幸的参加这次美食店活动，这不仅是一个展示品牌的机会，更是一个与消费者建立深厚感情的平台，希望通过美食节的活动扩大互助合作，进一步提升品牌的竞争力和影响力，将产品和服务推向更广阔的市场。”新疆牛氏餐饮管理公司总经理穆国梅说。

为进一步提振市场信心，激活消费、拉动需求。在本次美食节期间还同步开展了吉木萨尔县第二届秋季房交会，吉木萨尔县汽车以旧换新暨第三届杰冠汽贸惠民车展、自治区“以旧换新”等消费惠民活动，通过抓节庆促人气、抓融合促转型、抓餐饮促品牌、抓企业促活力、抓政策促服务，持续释放消费潜力，进一步促进消费增长。

美食节期间，还将定期举办民族歌舞表演、闽南文化专场演出、专业电竞赛事和烟花秀，展现具有代表性的人文风情和优秀传统文化，满足各地群众的精神文化需求。

据悉，本次活动由福建省对口支援新疆工作前方指挥部指导、中共吉木萨尔县委员会、吉木萨尔县人民政府、福建援疆厦门分指挥部主办，吉木萨尔县商务和工业信息化局承办，厦门市市场监督管理局、厦门市食品安全工作联合会、厦门市烹饪协会等单位大力支持。

活动旨在通过美食这一民生载体，促进北庭唐文化、闽南文化与中国台湾美食文化的深度交流与融合，进一步推动吉木萨尔县旅游与餐饮业的持续健康发展。

吉木萨尔县电子商务产业发展中心主任易欣说：“我们通过美食+消费等系列活动，进一步拉动经济增长，促进闽疆两地交流交融。还将借助节庆日活动开展更多的接地气，群众喜闻乐见的活动，全力以赴打响‘夜游北庭’品牌，让北庭故城的夜晚真正‘亮’起来、人气‘聚’起来、商气‘火’起来、财气‘旺’起来。”

本次活动还包含厦门援疆25周年成就展，展出近年来厦门文化润疆的突出成果。吉木萨尔县将继续加强与厦门等援疆地区的交流合作，打造更多、更具影响力的文化旅游品牌，共同探索文化旅游融合发展的新路径，为协同共建向纵深发展积蓄新动能，为县域经济社会全面发展注入新活力。

昌吉州党委常委苏晓莉，县委书记潘素华，昌吉州商务局党组副书记、局长马瑾，县人大常委会党组书记、副主任王立业，县政协党组书记、主席杨恒雄，县委副书记陈志雄，县委常委、纪委书记加那提，县委常委、常务副县长吴桂山，县委常委、统战部部长摆小林参加活动。

吉木萨尔融媒体中心 叶钰  周静静  罗佳妮

通讯员 刘亚婷